【微微蔡100煮義】抗癌料理一鍋三菜:滷牛腱 / 洋蔥精 / 洋蔥蛤蠣蒸蛋

2018/07/17
【微微蔡100煮義】抗癌料理一鍋三菜:滷牛腱 / 洋蔥精 / 洋蔥蛤蠣蒸蛋
夏天沒食慾,想來點涼拌小菜滷牛腱?
平時工作忙碌,需要洋蔥精提升免疫力?
家中癌友,需要補充健康的簡易料理?
看這一集就對了!
微微蔡老師將與特別嘉賓-楊月娥共同料理,替阿娥姐的女兒小臻做出健康、美味的抗癌料理!
 
#料理有創意
#做菜真容易
 
蛤蜊洋蔥精
材料: 蛤蜊 600G 洋蔥2-3顆
做法: 蛤蜊吐砂後洋蔥切絲一起入壓力鍋15分鐘
 
滷牛腱
材料: 牛腱2個蔥*4 薑*2 片蒜10瓣
調味料: 醬油3大匙酒3大匙糖少許
做法:
1.洗淨煎香入蔥薑蒜爆香
2.加調味料
3.壓力鍋15分鐘,待涼切薄片
 
蛤蜊洋蔥蒸蛋
材料: 洋蔥1顆蛤蠣1斤透抽鬚蛋4顆先煉一鍋放涼
調味料: 鹽少許酒1湯匙糖1點點
做法:
1. 洋蔥切絲加入蛤蠣一起入壓力鍋先煉10分鐘成洋蔥蛤蠣精待涼(因為蛤蠣肉及洋蔥還要運用所以縮短時間)
2. 蛋打散加入洋蔥蛤蠣精約(1:2.2杯)
3. 加入調味料及酒冷水冷鍋下去蒸約4分鐘。蒸至半熟後,將透抽鬚切丁及蛤蠣肉放入
4.再續蒸約4分鐘即完成
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